Proč jíst bílkoviny

10. října 2010 v 11:25 | Mrs.Eddie |  O hubnutí.

Bílkoviny uvolní tukové zásoby

Ilustrační foto
Bílkoviny pomáhají uvolňovat nadměrné tukové zásoby v buňce, vyvolávají pocit nasycení a pomáhají při redukci nadváhy. Bez bílkovin prostě nezhubnete. Při malém množství bílkovin tělo zpomaluje uvolňování tuků z buněk.

Proč bílkoviny

Bílkoviny se zúčastňují tvorby svalů, enzymů, hormonů a imunních látek. Tvorba vlastních bílkovin je závislá na jejich příjmu z potravin - denně byste měli přijmou 0,8-1 g bílkovin na 1 kg vaší váhy.

Bílkoviny a váha?

Bílkoviny pomáhají uvolňovat nadměrné tukové zásoby v buňce, vyvolávají pocit nasycení a pomáhají při redukci nadváhy. Bez bílkovin prostě nezhubnete. Při malém množství bílkovin tělo zpomaluje uvolňování tuků z buněk. Vašemu tělu tak schází stavební látky a reaguje tzv. šetřícím režimem metabolismu.

Proč právě bílkoviny

Držíte-li dietu, vybírejte potraviny pečlivě! Hodně tvrdých sýrů totiž vedle vysokého množství bílkovin obsahuje i spoustu tuků. Volte raději sýry s nízkým obsahem tuků (najdete i dvacetiprocentní varianty).
Výborným zdrojem bílkovin jsou jogurty (volte raději polotučné či light než smetanové). Ale ani s konzumací pouze light výrobků to nepřehánějte - tuk je nutný kvůli vstřebávání vitaminu D.

Bílkoviny - nejzdravější jsou živočišné

Podle odborníků je jednoznačně nejzdravější živočišnou bílkovinou krůtí maso. Krůtí maso kromě nejlibovějšího zdroje bílkovin obsahuje niacin, železo, selen, zinek a vitaminy B6 a B12.
Krůtí maso je vhodné pro osoby trpící nadváhou i jako prevence kardiovaskulárních onemocnění, je doporučováno lékaři při dietách.

Bílkoviny a jejich funkce

Pokud se chcete natrvalo zbavit přebytečných tuků, musíte dostat tuk pomocí bílkovin do krve a tam ho přeměnit v energii. Pokud tedy chcete zeštíhlet, dodávejte tělu kromě dostatku pohybu také dostatek bílkovin - zajistěte, aby se bílkoviny v těle lépe zpracovávaly.

Bílkoviny - sója

Sója je jediná rostlina, která obsahuje dostatek plnohodnotných bílkovin, které jsou obvykle obsaženy jen v mase. Obsahuje více bílkovin než mléčné výrobky. Sója je zdrojem velmi kvalitních rostlinných bílkovin, které jsou biologicky hodnotnější než bílkoviny luštěnin a obilovin.

Bílkoviny - co jíst

V podobě mléka, sýrů, sójových bobů, mouky či sójového masa můžete účinně dodat tělu bílkoviny, zároveň snížit hladinu cholesterolu a zajistit tělu optimální příděl kalcia a magnézia. Pokud chcete dopřát tělu to nejlepší, přidejte do svého jídelníčku jídla
jako sójový sýr tofu, koření miso (slaná hnědá pasta pro dochucení omáček, polévek a jiných jídel) nebo fermentované sójové boby.

Bílkoviny - nakupujeme

Veškeré tyto potraviny seženete v prodejnách se zdravou výživou
, v omezeném množství také v běžných obchodech. Ze sóji se dnes vyrábí velká spousta pokrmů. Česká kuchyně
se však od tohoto způsobu stravování tak diametrálně liší, takže lidé na sóju často zapomínají, k sójovému masu nemají důvěru. Přitom se jedná o velmi zdravý zdroj bílkovin.

Bílkoviny - výhody při hubnutí

Velkou výhodou je, že sója je mnohem lépe stravitelná než maso, proto se hodí pro lidi s nepravidelnými stravovacími návyky a pro starší lidi. Při hubnutí je dobré jíst potraviny s vyšším obsahem bílkovin a zároveň nižším obsahem tuku. Tyto potraviny způsobují při snižování váhy pocit sytosti, zajistí, že hladina krevního cukru nebude kolísat, a tak se hubnutí stane doslova příjemným. Má to ještě jednu nezanedbatelnou výhodu: při hubnutí neztrácíte svalovou hmotu, takže výdej energie zůstává na vyšší úrovni i v takzvaném klidovém stavu.

Potraviny bohaté na bílkoviny a zárověň s nižším obsahem tuku

  • tvaroh
  • cottage cheese
  • jogurt
  • tofu
  • tvarůžky
  • kuřecí prsa
  • krůtí prsa
  • tuňák
  • hovězí libové
Nebuďte konzervativní, pusťte se do sóji a ostatních zdravých bílkovin. Nepodléhejte kamenné české kuchyni a kouzlete s netradičními potravinami!
Pokud nevěříte sóji, svěřte se do rukou lázeňským minerálním kúrám.
 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama